Vinos

Nuestros vinos se producen y embotellan en origen, a partir de uvas cultivadas en viñedos propios. Son conocidos dentro y fuera de España, por su elegancia, riqueza frutal y equilibrada acidez.

Mantel Blanco.

VERDEJO. D.O.: Rueda. Tipo de vino: Blanco sin crianza. Variedad de uva: Verdejo. Tipo de botella: Bordelesa. Capacidad: 75 cl. Tapón: Silicona. Formato caja: 12 botellas. Nota de cata: Color pajizo con reflejos verdosos, muy brillante. Aroma franco, con intensidad frutal. Fondo floral con notas cítricas. En boca, buena estructura, acidez equilibrada y sabroso. Gastronomía: Excelente aperitivo y como acompañamiento de ensaladas, menestras,  quesos frescos y para untar, pescados, mariscos, arroces marineros, etc. Periodo de consumo: Dos años. Desde la fecha de salida al mercado. Información técnica.Vinificación: Los racimos fueron despalillados desde su descarga en las tolvas del lagar. Se realizó una maceración pelicular durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación alcoholica. Dicha fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17º. Grado alcoh.: 13%Vol. Ph: 3,14. Azucar residual: 3,5 gr/l.

Mantel Blanco.

SAUVIGNON BLANC. D.O.: Rueda. Tipo de vino: Blanco sin crianza. Variedad de uva: Sauvignon Blanc.  Tipo de botella: Bordelesa. Capacidad: 75 cl. Tapón: Silicona. Formato caja: 12 botellas. Nota de cata: Color pálido verdoso. Aroma intenso a frutas verdes. En boca, fresco, fruta y finas notas cítricas. Toque amargo al final. Gastronomía: Excelente como aperitivo y acompañante de entrantes ligeros, ensaladas, pescados, mariscos, etc. Periodo de consumo: Dos años. Desde la fecha de salida al mercado. Información técnica: Vinificación: Los racimos fueron despalillados desde su descarga en las tolvas del lagar. Se realizó una maceración pelicular, durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación alcoholica. Dicha fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17º. Grado alcoh.: 12,8%Vol. Ph: 3,20. Azucar residual: 3,3 gr/l.

Mantel Blanco.

FERMENTADO EN BARRICA. D.O.: Rueda. Tipo de vino: Blanco con crianza. Variedad de uva: Verdejo. Tipo de botella: Borgoñona. Capacidad: 75 cl. Tapón: Corcho natural. Formato de caja: 6 botellas. Nota de cata: Amarillo oro con reflejos verdosos. Su aroma es intenso. La madera aparece discreta sobre fondo de frutas. En boca, de cuerpo medio, fresco, sabroso, persistente y buena acidez. Gastronomía: Quesos frescos, semicurados, ensaladas mixtas, aves, pescados grasos, marisco, arroces, etc. Periodo de consumo: Tres años. Desde la fecha de salida al mercado. Información técnica: Vinificación: A partir de la variedad Verdejo, procedente de viñas viejas, la vendimia fermenta junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés y americano. Quincenalmente se remueven dichas lías (bâtonnage o bastoneo) para que estas tengan más contacto con el vino. Permanece en barrica doce meses y otros doce en botella, antes de salir al mercado. Grado alcoh.: 13%Vol. Ph: 3,3. Azucar residual: 3,4.

Montealina.

RUEDA. D.O.: Rueda. Tipo de vino: Blanco sin crianza. Variedad de uva: Verdejo/Viura. Al 50%. Tipo de botella: Bordelesa. Capacidad: 75 cl. Tapón: Silicona. Nota de cata: Color pálido verdoso. Aroma intenso a frutas verdes. En boca, fresco, fruta y finas nortas cítricas. Toque amargo al final. Gastronomía: A temperatura de servicio adecuada, ideal para el aperitivo. Ensaladas, pescados, mariscos, arroces, etc. Periodo de consumo: Dos años. Desde la fecha de salida al mercado. Información técnica/analítica: Grado alcoh.: 12%Vol. Ph: 3,10. Azucar residual: 2,80 gra/l.

Valmoro.

TINTO/TORO. D.O.: Toro. Tipo de vino: Tinto con crianza. Variedad de uva: Tinta de Toro (viña vieja). Tipo de botella: Bodelesa. Capacidad: 75 cl. Tapón: Corcho natural. Formato caja: Seis botellas. Nota de cata: Picota con reflejos rubí. Aroma intenso. Notas terrosas y buen fondo de fruta negra madura. En boca, ataque potente, con carácter. Final largo y expresivo. Tiempo en madera: Un año en barricas de roble americano y francés. Gasrtronomía: Carnes rojas, guisos de caza, platos de cuchareo, jamon, embutidos ibéricos, secreto ibérico, etc. Información técnica/analítica: Grado alcoh.: 13,8%Vol. Acidez total: 5 gr/l. (en tartárico). Ph: 3,8.